石林县科工信局关于县政协十一届五次会议第115147号 提案答复的函
县政协文化旅游小组：
您们提出的《关于培育壮大石林餐饮美食协会，赋能全域旅游发展新动能的建议》提案收悉，现答复如下：
一、石林县餐饮与美食烹饪行业协会发展情况
餐饮作为旅游“吃、住、行、游、购、娱”首要环节，是擦亮石林文旅名片、拉动旅游消费、延伸游客停留时长的重要载体。石林餐饮美食烹饪协会自2024年12月成立以来，为全县餐饮行业规范化、集聚化、品牌化发展奠定了基础。在规范行业经营、挖掘本土美食、组织交流活动、对接旅游市场等方面发挥了积极作用，成为连接政府、餐饮企业与旅游市场的重要桥梁;提案中关于整合行业资源、传承民族美食文化、规范市场秩序等必要性分析客观精准，提出的政策扶持、景区联动、线路融合、监管协调等建议切合我县发展实际，全部予以采纳，并将结合职能分工逐项落地落实。
二、建议办理情况
（一）强化政策扶持，夯实协会发展保障。一是统筹商务发展、文旅宣传、工会技能竞赛等专项资金，对协会开展技能竞赛和美食节等活动给予适当补助；二是免费为协会提供活动场地、宣传平台、政务信息等公共资源，减轻运营压力。
（二）壮大会员队伍，提升协会组织活力。一是扩大会员覆盖面。引导全县大中型餐饮酒店、特色民宿餐馆、乡村农家乐、特色小吃经营户、食品加工商户等主动入会，重点吸纳经营规范、特色鲜明、口碑良好的市场主体，优化会员结构，实现城区、景区、重点旅居村落餐饮主体基本全覆盖。二是完善内部管理机制。指导协会健全章程、组织架构、议事规则及自律公约，规范日常运营、财务管理、活动开展等工作，打造权责清晰、运转高效、作风务实的社会组织。三是发挥骨干引领作用。推选行业标杆企业、资深从业者担任协会骨干，带头守法经营、创新发展，带动广大会员抱团发展，扭转零散经营、各自为战的局面。
（三）深挖美食文化，打造石林特色餐饮品牌。一是梳理挖掘本土美食体系。联合协会全面摸排彝族传统美食、地方特色小吃，开发石林乳饼菜品，打造石林地标宴特色美食矩阵，擦亮彝味美食名片。二是开展品牌评选认定。支持协会常态化开展“石林名厨、名店、名菜、名小吃”评选活动，推动传统美食品质化升级。三是强化品牌宣传推广。依托阿诗玛文化节、火把节、旅居推介、文旅展会等各类活动，由协会牵头组织餐饮企业集中参展、菜品展演；利用短视频、自媒体、线下展板等渠道，全方位宣传石林美食，推动美食品牌走出本地、扩大影响力。
（四）深化旅餐融合，赋能全域旅游提质增效。一是推动餐饮与旅游场景深度融合。指导协会引导会员企业依托景区、旅游线路、旅居村落、乡村旅游点，打造美食+旅游+民俗消费场景，推出旅居专属套餐、旅游团餐、民俗宴席，适配观光游、休闲游、长期旅居等不同客群需求。二是联动旅居产业发展。依托我县旅居产业优势，引导餐饮企业优化菜品结构、提升服务质量，推出清淡康养、家常风味等适配旅居人群的菜品，以优质餐饮服务留住游客、拉长停留时间，实现“美食引客、美食留客、美食富民”。
（五）规范行业自律，优化餐饮消费环境。指导协会牵头制定行业服务标准、价格规范、食品安全自律准则，引导会员企业诚信经营、明码标价、严控食品安全，坚决杜绝哄抬物价、劣质服务等问题。配合市场监管部门开展常态化检查整治，推动餐饮行业诚信体系建设，以整洁环境、优质服务、地道美味提升游客和群众满意度，树立石林餐饮良好形象。
三、下步工作计划
下一步，石林县将持续把培育壮大餐饮美食协会作为推动餐饮产业升级、赋能全域旅游和旅居产业发展的重要抓手。一是持续加大扶持力度，推动协会规范化、实体化、长效化发展；二是持续做强美食品牌，深挖文化内涵，丰富产品供给；三是持续深化旅餐融合，推动餐饮产业与文旅、旅居、乡村旅游协同发展；四是持续优化行业环境，全面提升石林餐饮整体品质与竞争力，让特色美食成为石林全域旅游高质量发展的新亮点、新动能。
感谢您对政府工作的关心和支持。
石林县科学技术和工业信息化局
2026年9月16日
滇公网安备 53012602000114号