石林彝族自治县教育体育局关于县第十八届人大第五次会议第377号 建议答复的函
石林彝族自治县教育体育局关于县第十八届人大第五次会议第377号建议答复的函
王强代表：
您提出的《关于提高配供学校食堂猪肉生猪重量，提升学校食堂猪肉品质的建议》收悉，现答复如下：
一、建议主要内容
您的建议提出：为保障保障学生饮食安全与营养，在学校食堂推行食材集采集配服务中，提高配供食堂猪肉的生猪重量，供应较大一点猪的猪肉，有需求的学校根据学校需求供应整块“白条”猪肉。
二、办理情况
县教育体育局高度重视，第一时间联合市场监管部门、食材集中配送企业及各学校开展专项摸排，通过实地调研发现，出当前猪肉配送供应存在需要提升和完善的方面：部分生猪出栏体重偏小、肥瘦分割配比不合理、溯源管理环节存在薄弱点等，各方一致认为该建议贴合校园供餐实际、针对性较强。为进一步提升集采集配工作，持续推进县级多部门协同联动、社会监督各项措施，确保问题整改落地见效。
一是强化多部门联合执法监管。县教育体育局常态化联合县市场监管局、农业农村局，对生猪屠宰企业、食材配送单位、校园食堂开展联合抽查，严格核验检疫合格证明、现场查验猪肉肉质品质，从源头把控食材安全。
二是拓宽家长、人大代表监督渠道。组织各校膳食委员会常态化参与每日食材入库验收，不定期赴配送企业实地巡查；定期邀请人大代表进校开展食堂食材供应专项视察，主动接受外部监督。
三是落实食材信息常态化公开。每月在校内公示猪肉供货企业、产品批次检测报告、日常验收台账，同步畅通校园膳食投诉反馈渠道，及时处置师生、家长食材相关诉求。
三、办理结果
通过落实上述系列举措，校园食材集采集配整体质量得到进一步提升。下一步，将组织开展食材配送企业专项排查整治，严格落地生猪出栏标准管控、猪肉品质优化提升等各项措施；严格执行索证索票硬性要求，每一批次猪肉进场必须附带动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，做到凭证齐全、源头可溯。同时，定期向人大代表反馈工作进展，多措并举筑牢校园食品安全防线，切实保障在校学生吃上安全、优质、营养的猪肉食材。
感谢您对教体事业的关心和支持。
（联系人及电话：张蕊，0871—67786959）
石林彝族自治县教育体育局
2026年7月31日
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