石林县工信局关于县政协十届四次会议第101号提案答复的函
关于县政协十届四次会议第101号
提案答复的函
王水林委员：
您提出的《关于培育特殊旅游餐饮街区，带动石林旅游消费升级的建议》提案收悉，现答复如下：
一、石林餐饮业发展基本情况
餐饮业作为经济发展的一个重要组成部分，它不仅肩负着城镇居民、进城务工人员及流动人口和广大农民群众的饮食需求，而且对其它相关产业的发展具有积极的促进作用，每年还向社会提供大量的就业机会，是社会再分配的一个重要环节，更是社会稳定、经济繁荣的直接体现。一定程度上促进了我县经济社会的持续健康发展。
石林县餐饮业历来让本地人自豪、外地人称道。以生态土鸡、马全席、老韩牛肉、全羊席、野生菌、乳饼等65道石林名菜和板桥凉卷粉、袁国栋卤米线、杨氏蒸蒸糕为代表的地方风味小吃，在昆明、红河地区久负盛名。2000年以来，全县餐饮行业持续升温，市场规模不断扩大，餐饮业得到长足发展，截止2019年末，全县餐饮企业达1000余家；全县餐饮业从业人员1万余人，比2010年新增了3000余人。
二、存在问题
（一）石林旅游业引领相关产业发展亟待加强。多年来，石林旅游业发展一枝独秀，但游客消费仅仅是一张门票一餐饭，消费比较单一，对相关产业发展的引领带动作用不明显。
（二）石林景区游客餐饮消费不便。石林景区没有可供游客消费的商场、小吃街及网红街，也没有令游客流连忘返的美食可供回忆，石林旅游要素完善亟待加强。
（三）石林餐饮行业规模小、人均消费高于周边县区。总体来看，我县餐饮企业行业整体实力不强，处于小、散、弱的发展状态，数量虽然多，但大部分规模较小，发展速度缓慢。部分企业硬件设施相对老化，格调长年不变，没有通过再投入来改善接待水平，缺乏市场竞争活力，抗风险能力低，未形成能够集中体现我县餐饮特色的龙头企业。餐饮业整体发展能力弱，缺少必要的扩张条件和手段，没有形成产业优势，但人均消费高于周边县区，形成“游在石林、吃在宜良”的局面。
二、下步工作计划
围绕旅游要素，强弱项，补短板，以国家高质量发展要求为指引，按照云南省旅游革命要求，认清旅游形势，顺应发展趋势，抢抓转型机遇，围绕“打造国际知名旅游胜地”目标，把培育特色旅游餐饮街区等新业态作为推动全域旅游发展的重点和主攻方向，培育“游在景区，食、住、购、娱在县城”的石林旅游发展新模式，将景区游客吸引到县城形成二次消费，推动旅游经济高质量发展。
以餐饮作为突破口，抛砖引玉，在万城阿诗玛旅游小镇片区、鹿城广场片区、东门坊片区打造石林特色旅游餐饮街区、美食街区，形成“游在景区，吃在县城”的舆论氛围，把景区游客吸引到县城消费，增加石林游客的美食体验，增加舌尖记忆，弥补景区要素短板，激发县城发展活力。
感谢您对政府工作的关心和支持。
以上答复，如有不妥，请批评指正。
石林彝族自治县工业和信息化局
2020年10月10日
滇公网安备 53012602000114号