石林县市场监管局“分步走”强化食品小作坊监管
发布时间：2020-05-28 17:07
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石林县市场监管局高度重视食品小作坊监管工作，根据上级要求，结合辖区实际，坚持一手抓整治，一手抓帮扶，按照“分步走”的工作思路，不断强化监管，努力探索建立食品小作坊监管和食品安全风险管控机制.
一是细化摸底排查，做好登记建档。耗时数月，组织执法人员对全县的食品生产小作坊进行了调查摸底，全面摸清食品生产加工小作坊的分布、数量、证照、生产情况，为强化监管奠定基础。
二是强化监督抽检，突出源头把控。对有意向申领云南省食品生产加工小作坊登记证的经营者，帮助联系省级检测机构，对检测样品进行集中送检，同时根据云南省食品生产加工小作坊卫生规范等规定，从索证索票、管理制度、卫生要求等方面入手强化现场指导讲解，进一步提升经营者的食品安全意识及责任意识，也为领证后的监管工作减轻了压力。力求达到“规范一个、带动一片”的效果。
三是开展专项整治，震慑不法行为。在前期摸排数据的基础上，重点对“无证无照、脏、乱、差、违法违规使用食品添加剂”的酿酒、米线加工经营户进行治理，加大对食品违法行为的查处打击力度。
四是后续监管不断，保障食品安全。对送检样品检测符合标准的经营户，将按规定发放小作坊登记卡，之后将根据相关法律法规加大对食品生产小作坊的日常监管和市场巡查力度，引导小作坊生产经营者建立健全自律经营制度，落实食品生产加工小作坊主体责任，切实规范食品生产加工小作坊生产经营秩序，着力防范食品安全区域性系统性风险。
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