石林彝族自治县文化广播电视体育局对县政协十届二次会议第167号提案的答复
普文忠、毕晓林、李翠英、张凯、王敏委员：
你们提出的《关于发展石林特色美食文化，增加石林经济收入》的提案已交我们办理，现答复如下：
一、基本情况
餐饮业是与人民生活息息相关的民生产业，是区域经济发展的动力之一，在繁荣市场、吸纳就业、拉动消费、促进相关产业发展和改善人民群众生活质量方面具有不可替代的作用，对弘扬地区民间文化也有十分重要的意义。旅游业作为石林县的支柱产业，石林彝族特色美食文化是旅游经济的重要组成部分。为提高餐饮业发展规范化水平，县委、县人民政府采取了多项措施，有效促进了全县餐饮业健康持续发展。一是成立了石林县促进餐饮业发展工作领导小组，帮助解决餐饮业发展中存在的问题。二是自2012年起建立健全餐饮企业星级评定体系，促进餐饮品牌和品位的提升。三是进一步加大餐饮环节食品安全监管力度，采取联合执法等方式，多次深入餐饮企业进行专项检查，严把食材进货关，规范企业制度建设，确保餐饮环节食品安全。四是成立了石林县餐饮与美食行业协会，组织餐饮企业培训交流，对促进行业自律、技术交流、信息服务等方面发挥了一定的作用。多年来，餐饮业为石林旅游经济做出了一定的贡献，石林羊汤锅、马肉汤锅、卤腐、乳饼、野生菌、荞粑粑等美食具备了一定的知名度。
但是石林美食缺乏挖掘整理和研究，在特色美食打造方面，还存在行业整体实力不强、从业人员整体素质不高、企业品牌意识地方特色意识淡薄、经营难度不断增加、发展环境有待完善等方面的困难和问题。
二、意见建议办理情况
目前，在县委、县政府的领导下，在各级各部门和行业协会的努力下，在石林县东城区兴学街划行规市，初步形成了美食一条街。县招商、文广体、商务等部门加大招商引资力度，引进演艺行业项目，目前有多个项目在谈，县人民政府和县文广体局积极向上争取演艺项目，目前正在与省文化厅申请阿诗玛舞台剧创作项目，力争让远方的客人，玩在石林，吃在石林，留在石林。
三、下步工作方向
在下一步的工作中，我局将积极向县委、县人民政府提出工作建议，加大与相关部门的对接联系，争取打造一个高质量的美食一条街，打造一台旅游演艺节目，依托餐饮与美食行业协会开展美食文化研究，不断丰富石林文化旅游资源，提高服务水平和质量，让远方的客人留下来！
感谢您对石林县文化工作的支持和关心！希望您今后继续对我们的工作提出宝贵的意见和建议！
（联系人：赵 黎 联系电话：67799880）
石林彝族自治县文化广播电视体育局
2018年7月11日
滇公网安备 53012602000114号