石林县市场监管局开展养老机构食品安全隐患排查工作
发布时间：2018-07-11 10:56
浏览次数：131
字号：[
大
中
小
]
为保障老人安全放心用餐，严防群体性食品安全事件，促进养老服务机构健康有序发展，根据市食药监局的要求，石林县市场监管局在全县范围内开展养老机构食堂食品安全检查。
此次检查着重从五个方面进行：一是持证经营情况。对全县养老机构食堂开展拉网式清查，要求养老机构必须取得有效证照之后方可提供餐饮服务。二是落实主体责任情况。检查要求各养老机构要切实落实食品安全第一责任人责任，建立健全食品安全管理制度，开展食品安全知识培训。三是加大人员管理力度。重点检查从业人员健康证持有情况、个人卫生情况及食品安全知识培训情况。四是食品及食品原料索证索票情况。重点查看原辅料进货查验和索证索票制度落实情况。五是硬件设施设备情况。检查操作间是否能有效防止交叉污染，现场查看防蝇防鼠防尘、餐具清洗消毒、冷藏冷冻等食品安全设施是否健全。
经检查，石林县7个街道办均建有养老机构，但其中4家未开展经营，经营的3家中2家未持有《食品经营许可证》、1家证照过期。石林县市场监管局执法人员对在经营的3家养老机构食堂进行了现场指导，并要求立即整改，达标后申请办理《食品经营许可证》。
滇公网安备 53012602000114号