6月25日，石林县2026年“阿诗玛杯”餐饮行业职工技能竞赛在千百度花园餐厅火热举行。板桥街道携石蛙、抗浪鱼、野生菌、者乌龙村大米、黄家庄品膳乳糯玉米等特色地标食材亮相“地标食材集市”，以高原生态品质和独特风味，成为赛场上一道亮丽的风景线。
石蛙学名棘胸蛙，素有“百蛙之王”“活人参”的美誉，历来是宴席上的天然高级滋补佳品。龙溪村森林繁茂、山泉清冽，为石蛙提供了得天独厚的生长环境。尤为独特的是，龙溪村珍珠泉泉水常年恒温，石蛙在此无需冬眠，生长周期由普遍的三年大幅缩短至仅需一年，大大提升了养殖效率。目前，龙溪村正积极探索“稻蛙共作”生态种养模式，推动绿色农业与水产养殖融合发展。
抗浪鱼作为云南四大名鱼之一，肉质细嫩、滋味鲜美。龙溪村委会自2008年引进清水活水生态养殖，养殖规模达10余亩，年均产量约3吨，以“零污染、原生态”品质直供北京、上海、昆明等高端餐饮市场。这一“水中珍品”已成为龙溪村“水经济”的特色名片。
大叠水村森林覆盖率高达80.5%，1.05万亩山林成为野生菌的天然孕育场。这里盛产干巴菌、鸡枞、牛肝菌等野生菌类，尤其以干巴菌最为突出——肉质坚韧、香味浓郁，富含多种维生素和优质蛋白。每年七八月，村民进山采菌，将这份山林馈赠销往全国各地。
者乌龙村镶嵌在巴江河畔，得天独厚的水利资源造就了优质大米。者乌龙大米米粒饱满均匀、色泽晶莹剔透，蒸煮后香气浓郁、口感软糯弹牙。全村水稻种植面积达800亩，年均产量稳定在500余吨，“巴江河畔稻花香”正从石林高原走向越来越多家庭的餐桌。
品膳乳糯玉米主要种植于黄家庄村委会，低纬高原季风气候造就了其香甜、皮薄、口感细腻的独特品质。2024年5月，黄家庄品膳乳糯玉米成功申报全国名特优农产品。种植面积达3000亩以上（三季），年产量超3000吨，为当地百姓创造超百万元的稳定收入。
此次“阿诗玛杯”不仅是一场餐饮技能的比拼，更是一次石林地标食材的集中展示。板桥街道将继续深挖本土特色食材价值，以生态品质为根基、以品牌打造为引领，让更多高原美味走出石林、走向全国。
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