石林乳腐，曾经也叫“路南”乳腐，拥有“鲜”“香”“糯”等独特口味，曾是云南省各地州餐桌上不可或缺的一味佐餐小菜，更是许多石林人儿时的记忆，一碗白米饭，一块乳腐，就能吃得意犹未尽。
如今，传承了百年的“老字号”依旧保持着最原始的味道。位于石林县路美邑村的石林“陈老奶”乳腐作为石林乳腐的典型代表，1843年，“陈老奶”乳腐就在石林悄然诞生，曾经经营的“双眼井”乳腐店十分火爆，也是石林县第一家将乳腐放到铺子里经营的家族，传承百年，如今已经传承至第五辈人。90后罗程浩，“陈老奶”乳腐第五代传承人，如今他掌管着石林县陈香酱菜有限公司里的大小事，也成了这个百年家族老店最年轻的管理者。
“我们采用最传统的做法，一般只是冬季做乳腐，所有原材料都是自己采购，采购回来以后自己生产，自己做豆腐，都是采购最好的。”罗程浩说，从18岁开始，罗程浩便跟随母亲去挑选乳腐制作材料，什么样的大豆好，他一眼便能认出。经过选豆、浸泡、磨浆、杀沫、滤渣，煮浆、点酸浆、豆花成型、压包滤水等十多道工序制作出新鲜豆腐，把刚做出来的新鲜豆腐，切成小块，拿到屋里发酵3至4天，石林冬季干燥寒冷的环境能引导微生物正确发酵，空气中的毛霉菌自然接种后，白色菌丝长满豆腐表面，积累蛋白酶，最终形成霉豆腐，把霉豆腐翻个面，保证六个面发酵一致，再次晾晒2至3天，整个过程大约需要7天左右。
流传百年的家族制作手法，经过几辈人的传承，“陈老奶”乳腐也在不断焕发着新的活力。2013年，“陈老奶”商标被评为“云南省著名商标。”2016年荣获云南省“老字号”称号。先后被评为昆明市和石林县龙头企业，荣获第七届昆明国际农业博览会优质产品“金奖”等多项荣誉。目前，已具备年生产加工500吨以上生产能力，年产值约700万元，“陈老奶”乳腐远销全国。在转型方面，“陈老奶”乳腐积极开发“软包装乳腐”推出果冻盒便装、果冻盒礼品装，从便捷携带、洋气等方面进行升级，同时，解决了乳腐运输难题。
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