蓝天如洗，绿意浓浓，小密枝村委会山头上村的实验田里，盈之椒1号、2号、3号等不同品种的辣椒正孕育着石林独有的“热辣滚烫”。不时跃出的红，耀眼讨喜，路过的农民啧啧赞叹，“这辣子，好啊！”
2005年，相关企业在小密枝村委会试种美人椒和朝天椒，2006年，朝天椒试种成功，石林朝天椒一炮而红，并在周边县市掀起了辣椒种植热潮。为进一步助农增收，推进乡村振兴，实现共同富裕，小密枝村委会于2018年成立了石林“盈之椒”农业农民专业合作社（以下简称“盈之椒”合作社）。
石林“盈之椒”合作社每年从泰国引进原种进行试种，试种成功后，才会将种子卖给椒农种植，今年“盈之椒”系列的新品种包括“盈之椒1号”“盈之椒2号”“盈之椒3号”及“盈之椒盖面货”，“盈之椒”品种的辣椒以其浓郁的清香、高辣度、长而粗的椒把、厚实的椒皮等特点，深受收货商及消费者喜爱。
为把辣椒产业做大做强，石林“盈之椒”合作社专注品质，高频培训，合作社不仅在田间地头教授椒农种植技术，还通过网络及时答疑解惑，助力椒农培育出高品质的辣椒，让小辣椒带动大产业，让椒农的生活也“热辣滚烫。”
在乡村振兴的伟大征程中，特色产业成为推动农村经济转型升级、促进农民增收致富的重要引擎。而辣椒产业以其独特的经济价值和广泛的适应性，成为小密枝促进乡村振兴、增收富农的优选项目。目前，山头上村有98％的农户都种植辣椒，品质上等，山头上村也成为了“石林辣椒第一村”。对于小密枝的村民而言，辣椒产业是除烤烟之外的重要经济来源。因为品质上乘，巅峰时期，辣椒收购价最高达每公斤17元，甚至超过当时的猪肉价格，工人们通宵达旦抢收抢发，让新鲜浓郁的“石林之味”凌晨就在海外和国内各大一线批发市场及时上新。
通过不断的新品种试种、技术创新、市场拓展和集体合作，“盈之椒”不仅成为了小密枝地区的一大特色产业，也为当地农民带来了实实在在的经济收益。在小密枝的带动下，全县辣椒种植区已过万亩，带动曲靖、文山、弥勒等周边城市的辣椒产业发展，“火辣”盈之椒，成为了乡村振兴路上的火热力量。
记者：普剑飞 魏溪玥 赵思敏 蒋紫瑜 魏雅雯（实习）
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