冬去春来，各类时令野菜野花大量上市。石林市民素来喜食野菜野花，对野菜野花的食用方法也各不相同，但若加工、食用不当，极易引起中毒，重者或将危及生命安全。为有效遏制、防范食用野菜野花中毒事件发生，保障广大人民群众身体健康和生命安全，现发布石林彝族自治县2024年预防食用野菜野花中毒预警：
一、不要盲目迷信某些野菜野花的“养生”“药用”“治疗”功效。有些野菜野花具有一定的药用价值或本身就是中药材，食用后会有类似药物的作用，所以应注重食物多样性和膳食平衡，不宜多吃或单一类型大量食用。比如：车前草食用过量可能引起抽搐，蒲公英、鱼腥草食用过量可能引起胃寒者胃痛，马齿菜食用过量可能引起低血糖症状。
二、不随意采食、出售、购买难以识别的野菜野花。很多野菜野花具有毒性，并且容易混在可食用的野菜野花中。不随意采食、出售、购买不熟悉或难以识别、来源不明、异味很重、已霉烂、生长在喷洒农药、施以化肥的庄稼地里的野菜野花。不生食野菜野花，需要经浸泡、蒸煮、烹调等方式处理后，再进行食用。
三、餐饮经营单位要严把野菜野花采购关。严禁采购有毒有害或来历不明的野菜野花，要严把加工关，要采用科学的加工及烹饪工艺，确保烧熟煮透。
四、严格禁止各类学校食堂、单位食堂、农村客堂及婚丧宴请、大型会议等群体聚餐加工烹饪食用野菜野花，防止引发群体性食物中毒事件。
五、 食用野菜野花后如果出现皮肤瘙痒、过敏、胸闷、呕吐、腹胀腹泻，或是口吐白沫、呼吸困难等中毒症状应立即到附近医院就诊。在外就餐食用野菜野花后出现中毒症状，应尽快就医，除保留病历和化验报告等相关资料外，及时拨打投诉举报电话12315。
六、各级各部门要加大食品安全风险排查力度，做好食品安全事故应急防范、食品安全事件应急处置工作。医疗机构要做好食物中毒应急救治的各项准备工作，在积极抢救中毒病人的同时，应及时向当地卫生健康部门报告，卫生健康部门和市场监管部门要及时报告当地食品安全委员会办公室，调查发现违法违规行为，立即严肃查处。同时各级部门要积极向人民群众宣传及普及食品安全知识，谨慎加工、食用野菜野花，增强食物中毒防范意识，严防中毒事件发生。
供稿：石林县市场监管局
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