食品安全无小事

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来信情况

信件标题:

食品安全无小事

来信时间:

2016-05-22 14:37:23

来信内容:

石林县龙泉路上有家叫面香阁的包子铺，生意还不错。可是，牛肉馅、鸡肉馅、腌菜馅、土豆馅、豆腐馅等，所有的包子1元一个，这个馅其实就是网上多次曝光的“黑心馅”，我就希望相关部门给我们老百姓查查。

受理情况

受理单位:

石林县人民政府办公室

受理时间:

2016-06-03 15:10:01

回复内容:

你好！你关于“食品安全无小事”问题的电子邮件已收悉，现将有关情况答复如下：该店具有《个体工商户营业执照》、《餐饮业排放污染物许可证》、《食品生产加工小作坊质量安全承诺书》、《健康体检卫生培训合格证》证件。现场检查时，冰柜里有做包子用的香菇馅、豆腐馅、猪肉馅、酸菜馅、木耳馅等馅料，现场检查时上述馅料感官性状没有异常，也没有异味。据现场负责人谢某说，上述馅料是自己到双龙农贸市场购买新鲜蔬菜、肉等自己加工制作的新鲜馅料。另有加工包子用的面粉、泡打粉、酵母、食用盐、白沙糖等均有生产许可标志QS。从以上现场检查情况来看，该店所用馅料与你反映所说的“黑心馅”不相符。但该店存在下列问题：生产加工场所环境卫生差，生产加工场所堆放与生产无关的生活用品等杂物；原辅料摆放、保存、管理不规范，原辅料的采购索证索票不全，工作人员没有按要求穿戴工作衣、帽。针对存在的问题，石林县食药监局已责令限期整改。下步，如果云南省小作坊管理办法出台，石林县将按照相关要求开展全面清理、规范和管理。在小作坊管理办法出台前，将加大现场巡查力度，督促负责人落实主体责任。确保食品安全。感谢你对我们工作的关心和支持。

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